নাম দেখেই ভাবছেন খেতে খুব ঝাল হবে তাইতো? একবার খেয়েই দেখুন তাহলে, দেখবেন লাল দেখতে হলেও খেতে একদম অন্যরকম। চলুন দেখে নিই এই রান্না টি সহজেই কিভাবে বানানো যায়।
আরও পড়ুনঃ
- অগ্নিপথ স্কিমে ভারতীয় বায়ুসেনাতে নিয়োগ
- WBCS প্রিলির আনসার কি প্রকাশ করল পি এস সি
- পশ্চিমবঙ্গ সার্কেলে গ্রামীণ ডাক সেবক পোস্টে ১৯৫৮ জনের চাকরি
- ৫ টি বেসরকারি সংস্থায় চাকরির সুযোগ
- টাইপিং টেস্টের সংশোধিত গাইডলাইন প্রকাশ করল SSC
উপকরণ(৩ জনের জন্য) ঃ হাড় সহ চিকেন (৫০০ গ্রাম), সয়া সস, ভিনিগার, কাশ্মীরি লঙ্কা, আদা, রসুন, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম ও টমেটো সস, পিঁয়াজ।
প্রণালী: প্রথমে একটা কাচের বাটিতে হাড় সহ চিকেন নিতে হবে। তারমধ্যে সয়া সস ১ চা চামচ, ভিনিগার ১ চা চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পরিমাণমতো নুন, ও অর্ধেক চা-চামচ গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।
ফ্রিজ থেকে বের করে তার মধ্যে ২ চা চামচ কনফ্লাওয়ার, ৪ থেকে ৫ চা চামচ ময়দা, একটা ডিম ফাটানো, ৩ চা চামচ কাশ্মীরি চিলি পাউডার, ১ চা-চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার একটা ফ্রাইংপ্যানে চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। আবার অন্যদিকে একটা ফ্রাইংপ্যানে আদা, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো সস, চিনি, সয়া সস দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এবং এর মধ্যে কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়ার পর অন্যদিকে ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করলেই তৈরি হয়ে যাবে রেডমির্চ চিকেন। তার পরে সেটা কাঁচের পাত্রে রেখে ওপরে পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন রেডমির্চ চিকেন।
