প্রিয়াঙ্কা মোদক: KFC চিকেনের এর কথা শুনলেই জিভে জল আসে সবারই। সুস্বাদু ফ্রাইড চিকেন তার ওপর মুচমুচে প্রলেপ। ছোট থেকে বড় সবারই প্রিয় এই KFC চিকেন। তবে সব সময় তো বাইরে বেরিয়ে খাওয়া সম্ভব হয়ে ওঠে না। তাহলে উপায় ! উপায় একটাই, বাড়িতেই বানান কে এফ সি চিকেন।
আরও পড়ুন –
- ডিফেন্স সার্ভিসে পাশ করেছেন মোট ৬৬২২ জন, দেখুন সম্পূর্ণ তালিকা
- মামলার মধ্যেই স্কুল সার্ভিসে ৫২৬১ টি নতুন শূন্যপদ এর বিজ্ঞপ্তি জারি
- রামকৃষ্ণ মিশনে শিক্ষক নিয়োগ
- পরীক্ষার তারিখ ঘোষণা করল মিউনিসিপ্যাল সার্ভিস কমিশন
- কবে কোন কোম্পানিতে কর্মী নিয়োগ, দেখে নিন একনজরে
চলুন আজ তাহলে শিখে নেওয়া যাক কিভাবে KFC এর মতই একই রকম মুচমুচে সুস্বাদু ফ্রাইড চিকেন বানাবেন।
উপকরন– চিকেন লেগ ৬ টা। সোয়া সস, টমেটো সস, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচ গুড়ো, নুন, ম্যাগি মসালা, ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, লঙ্কা গুড়ো, হলুদ গুড়ো।
প্রণালী– একটা বাটিতে হাফ চা চামচ সোয়া সস, এক চা চামচ টমেটো সস, এক চা চামচ আদা বাটা, এক চা চামচ রসুন বাটা, গোল মরিচ এক চা চামচ, নুন পরিমান মত, এক প্যাকেট ম্যাগি মসালা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিস গুলো মিশ্রনের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার ঐ পাত্র টি ফ্রিজের মধ্যে ২ ঘণ্টা রেখে দিন ম্যারিনেট করার জন্য।
এবার আলাদা একটা পাত্রে ১.৫ কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কর্ণ ফ্লাওয়ার, ১/২ চা চামচ নুন, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এরপর ঐ ম্যারিনেট করা চিকেন গুলোকে আলাদা পাত্রে যে মিশ্রন টি বানিয়ে ছিলেন তাতে একবার ভালো করে মাখিয়ে নিন। দেখবেন একটা প্রলেপ তৈরি হয়েছে ঐ চিকেন গুলির ওপরে।
এবার আর একটা বাটিতে অল্প জল নিয়ে তাতে চিকেনের পিস গুলো একটা করে ডুবিয়ে নিন। তারপর আবার ঐ মিশ্রনটি পুনরায় মাখিয়ে নিন। এখন দেখবেন একটা মোটা প্রলেপ তৈরি হয়েছে। একটি ডিপ ফ্রাইং প্যানে পরিমান মত তেল দিন যাতে করে চিকেন গুলো ডুবে যায়।
তেল গরম হওয়ার পরে চিকেন গুলো ঐ তেলের মধ্যে দিয়ে ভালো করে ডিপ ফ্রাই করে তুলে নিন। তৈরি হয়ে গেল কে-এফ-সি চিকেন। এবার পরিবেশনের পালা।
