মৌপিয়া মাইতিঃ ইতিহাস সাক্ষী আছে, স্বাধীনতার আগে মন্বন্তরের সময় মানুষ না খেতে পেয়ে মারা যেত। না এখন কোনো মন্বন্তর চলছেনা ঠিকই কিন্তু এখনও অনেক মানুষ আধপেটা খেয়ে জীবন অতিবাহিত করেন। আবার অন্যদিকে কিছু মানুষ প্রতিনিয়ত খাবার নষ্ট করে চলেছেন।
জানলে অবাক হবেন বিশ্বের মোট উৎপাদিত খাদ্যের এক তৃতীয়াংশের বেশি খাবারের টেবিল অবধি পৌঁছায় না। যেটি বছরে গিয়ে দাঁড়ায় মোট ১.৩ বিলিয়ন টন । যার মূল্য প্রায় ১ ট্রিলিয়ন ডলার। খাবারগুলি হয় পরিবহনের সময় নষ্ট হয়ে যায় না হয় ধনী দেশের মানুষরা ফেলে দেয়, যারা সাধারণত বেশি খাবার কেনে এবং অতিরিক্ত বেশি হওয়া খাবারগুলিকে ফেলে দেয়। ফল এবং সবজি অপচয়ের হার সবচেয়ে বেশি।
এরপরও প্রায় ৮০০ মিলিয়ন মানুষ প্রতি রাতে না খেয়ে ঘুমাতে যায়।
বিশেষত বাচ্চারা বেশি খাবার নষ্ট করে। বাচ্চারা মানবসমাজের ভবিষ্যত। তাদের এখন থেকে খাবারের প্রয়োজনীয়তা, সঠিক মূল্য বোঝাতে পারলে খাবার নষ্ট হওয়া অনেকটাই কমবে।
এই কয়েকটি উপায়ে খাবার নষ্ট কম করা যেতে পারে –
• আপনার পরিবারের সকল সদস্যের সাথে বাচ্চাদেরও ইচ্ছা অনুযায়ী বাজার করুন এবং তা রান্না করুন তাহলে খাবার নষ্ট হওয়ার সম্ভবনা অনেকটাই কমে যাবে।
• আপনার বাচ্চাকে রান্নাঘরে সাহায্যের জন্য যুক্ত করুন। নানারকম পদ রান্নাতে আপনাকে সাহায্য করতে দিন। এতে তার খাওয়ার প্রতি উৎসাহ বাড়াতে পারে।
• আপনার বাড়ির বড় অনুষ্ঠান থাকলে খাবার বেশি হয়ে যায় অনেকসময়ই, তখন সেগুলি ফেলে না দিয়ে কোনো এনজিও তে দিয়ে দিন সেইদিনই কিংবা আপনার প্রতিবেশীদের সাথে সেই খাবার ভাগ করে নিন ফলত আপনার খাবার নষ্ট তো হবে না সাথে প্রতিবেশীর সঙ্গে সম্পর্ক আরো সুন্দর হয়ে যাবে।
• খাওয়া শেষে যে খাবার পড়ে থাকে তা ফেলে না দিয়ে আপনি বাগানের কম্পোস্ট সারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন অথবা আপনার বাড়ির আশেপাশের কুকুর বিড়ালদের দিতে পারেন তাতে করে খাবারটা নষ্টও হলনা কিন্তু কারো পেট ভরে গেল।
প্রতিদিন খাবারের টেবিলে নিত্যনতুন খাবার খেতে পাওয়া মানুষ গুলো অনায়াসে খাবার খেতে ইচ্ছা না করলে তা ফেলে দেয়। ঘরে যা রান্না বা খাওয়া হয় সেই খাবারের প্রতি সকলের আরও সচেতন হওয়া অপরিহার্য। পারিবারিক ক্ষেত্রে খাবারের অপচয় কমানো আজই প্রয়োজন।
help children understand the importance of reducing food waste as well as make a meaningful difference |
দেশ বিদেশের বিভিন্ন খবরের পুঙ্খানুপুঙ্খ তথ্য সবার আগে জানতে লাইক ও ফলো করুন আমাদের ফেসবুক পেজ ও গুগল নিউজ
