তিয়াশা ভক্তাঃ পৃথিবীর যেই প্রান্তেই থাকুক না কেন খাদ্য রসিক মানুষদের খাবারের উপর ভালোবাসা বরাবরই। ভেজ থেকে ননভেজ যদি থাকে স্বাদ চেটেপুটে সাফ। আর চিকেন স্ট্যু শুধু খাদ্য রসিক কেন কঠিন ডায়েট চাটেও বেশ রমরমিয়ে নিজের জায়গা করে নেয়। এরকমই এক জমজমাটি চিকেন স্ট্যুয়ের রেসিপি ভাইরাল হলো নেট দুনিয়ায়।
ভিডিওটি শেয়ার হয়েছে পপুলার টুইটার পেজ food insider থেকে। দক্ষিণ কোরিয়ার একটি মশালাদার চিকেন স্টু হলো ডাকবোক্কেউমটাং (dakbokkeumtang) । দক্ষিণ কোরিয়ার ডামিয়াং এ সামজিওরি ফার্মের একটি বড় জায়গা জুড়ে তৈরি হয় এই ডাকবোক্কেউমটাং।
জানা গেছে এই ফার্মের মালিক কিম চুং গু। এই রেস্টুরেন্টে সপ্তাহের শেষে ৬০০ টি আলু ও ১০০০টি পিয়াঁজ ব্যবহার করে প্রায় ১৭০০ পাউন্ড এই চিকেন স্টু বানানো হয় । ফার্মে কাজ করেন ২১ জন কর্মচারী। একসাথে ৪০ টি বড়ো ওভেনে তৈরি হয় এই রেসিপিটি। রেসিপিটি তৈরি করতে আঁচ হিসাবে ব্যবহার করা হয় ওক গাছের কাঠ। অন্যান্য কাঠের তুলনায় এই কাঠে ধোঁয়া কম হয় এবং কাঠের তীব্র আঁচে তৈরি করা হয় এই খাবারটি যা একটি অনন্য স্বাদ সৃষ্টি করে।
এই খাবারটি তৈরিতে ব্যবহার করা হয় বেশ কিছু সিক্রেট মশলা। খাবারটির মূল উপাদান গোচুগারু, গোচুজাং ও রেড ওয়াইন। মাত্র ৪০ মিনিটে তৈরি হয়ে যায় এই বিশেষ খাবারটি। তৈরি হলেই খাবারটি কাস্টমারদের একটি ধাতব বাটিতে পরিবেশন করা হয় হোয়াইট কিমচি, শশার আচার বা চিভ প্যানকেকের সাথে।
A crew of 21 workers at Samgeori Farms , South Korea, cook massive amounts of dakbokkeumtang, a famous spicy chicken stew.
দেশ বিদেশের বিভিন্ন খবরের পুঙ্খানুপুঙ্খ তথ্য সবার আগে জানতে লাইক ও ফলো করুন আমাদের ফেসবুক পেজ ও গুগল নিউজ
