বাংলার পর এবার বিহার। সরকারের তরফ থেকে জি আই (GI) ট্যাগ পেল বিহারের মিথিলা মাখনা (Mithila Makhna)। ফলে অনেকটাই লাভবান হবেন বিহারের মাখনা চাষী রা। কৃষকরা তাদের পন্যের উপর সর্বচ্চ মুল্য পাবেন বলে আশা করা হচ্ছে।
জিআই রেজিস্ট্রি শংসাপত্র অনুসারে, মিথিলাঞ্চল মাখানা উৎপাদক সংঘের নামে এই জি আই ট্যাগ দেওয়া হয়েছে। কোনও পন্যের এই ভৌগলিক নির্দেশক ট্যাগ টি পাওয়ার অর্থ হল, কোন ও ব্যক্তি বা সংস্থা ওই নামে কোনও পন্য বিক্রি করতে পারবে না। ট্যাগ টি ১০ বছরের জন্য বৈধ থাকে।
বাণিজ্য ও শিল্পমন্ত্রী পীযূষ গোয়েল একটি টুইট বার্তায় বলেছেন মিথিলা মাখানার জিআই রেজিস্ট্রেশন হওয়ার ফলে কৃষকরা লাভবান হবেন এবং আয় করাও অনেক সহজ হবে। উৎসবের সময় বিহারের বাইরের মানুষ ও শ্রদ্ধার সাথে মাখনা গ্রহন করবেন বলে তিনি মনে করেন।
এই মাখনা আসলে কী? মাখনা হল পদ্মফুলের বীজ। তবে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। তাই বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুতি তে মাখনা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বাংলার মালদা সহ বিভিন্ন জেলাতেও কম বেশী মাখনা চাষ হয়। এই বীজ ভাজার পর বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। একাধিক পুষ্টিগুন সমৃদ্ধ মাখনা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের সমস্যা, স্থুলতা, অনিদ্রা, বন্ধ্যাত্ব সহ নানা রোগ প্রতিকারে সাহায্য করে এই বীজ।
দেশ বিদেশের বিভিন্ন খবরের পুঙ্খানুপুঙ্খ তথ্য সবার আগে জানতে লাইক ও ফলো করুন আমাদের ফেসবুক পেজ ও গুগল নিউজ
